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Mojito “Push Pop”

enero 2014

Servicio: 4 mojitos

 

7 oz de agua

4 cucharadas de azúcar

½ taza de hojas de menta fresca

4 oz de jugo de limón verde o lima recién exprimido

¼ cucharadita de sal

2 onzas y media de ron blanco

 

 

En una cacerola, combinar el agua y el azúcar y llevar a ebullición. Retirar del fuego y remover  hasta que todo el azúcar haya quedado completamente mezclado y resulte simplemente un sirope.

 

Mientras que el sirope se enfría, colocar la menta en una jarra o mezclador y machacar con un mortero agregando el jugo de limón y sal. Combinar el sirope con el jugo de menta y jugo de lima y remuever bien.

 

Colar con un colador de malla fina en una jarra con abertura y agregar el ron. Verter cuidadosamente alrededor de 3 onzas de líquido en cada uno de los cuatro moldes del “pop push”. Cubrir con tapas y congelar durante toda la noche. Mantener en el congelador hasta que esté listo para servir.