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Un nuevo concepto de restaurante llega al SLS Hotel en Beverly Hills

junio 2017

SLS Hotel, un hotel de lujo en Beverly Hills, ha anunciado hoy que el equipo creará un nuevo concepto para SAAM en The Bazaar de José Andrés.

Después de su ultimo día en activo, el sábado 29 de Julio, el restaurante se reabrirá como Somni, un nuevo concepto de José Andrés y el director culinario de ThinkFoodGroup, Aitor Zabala, junto con el equipo creativo de TFG: ThinkFoodTank.

"Desde su apertura en 2009, estoy muy orgulloso de lo que hemos conseguido en SAAM. Es un restaurante muy especial –el resultado de un equipo increíble con gente como Aitor" dijo Andrés. "Tenemos ideas que explorar constantemente y Somni dará a ThinkFoodTank y Aitor, una nueva plataforma para traer nuevas e increibles experiencias culinarias" explicaba Andrés.

"Somni es una evolución de nuestro pasado que se convertirá en un espacio para hacer del mismo un sueño hecho realidad" comentó Zabala. "Me encuentro extremadamente contento con lo que hemos construido en estos últimos años y de la nueva versión 2.0 que pondrá el bar por la nubes" añadió Zabala.

SAAM celebrará sus últimas semanas semanas en activo con la presencia del conocido chef español Andoni Luis Aduriz de Mugaritz (Errenteria, España), considerado uno de los pioneros de la cocina española moderna.

Con dos estrellas Michelin y considerado entre los Top 10 en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants, Mugaritz es uno de los restaurantes más buscados del mundo, considerado un eje para las invenciones culinarias y la evolución de la cocina que conocemos.

El jueves 21 y viernes 22 de julio, los compañeros-alumnos de el Bulli, chefs Zabala y Aduriz, colaborarán en un exclusivo curso-18 uniendo los mejores platos de SAAM y Mugaritz, mostrando así iniciativas innovadoras sobre la cocina moderna basadas en las raices del chef español. Las reservas para el menú de prueba estan valoradas en $250 por persona, con la opción de incluir una especialidad para acompañar la comida con un vino curado, valorado en otros $150 por persona.